Unsere Rebsorten
Unser Rebsortenspiegel unterteilt sich in 60 % weiße und 40 % rote Rebsorten. Unsere Hauptrebsorten sind Dornfelder, Riesling, Portugieser und Müller-Thurgau. Diese sind gleichzeitig auch die hauptsächlich verbreiteten Sorten im Anbaugebiet Pfalz. Nachfolgend finden Sie eine Übersicht zu den jeweiligen Rebsorten mit Essensempfehlungen vor.
Weiße Rebsorten
- Riesling: unbekannter Herkunft, bringt feinblumige, rassige Weißweine mit feinen Geschmacksnuancen, passt besonders zu Fisch und Krustentieren, grundsätzlich für alle Speisen zu empfehlen.
- Müller-Thurgau: Kreuzung Riesling x Madeleine Royale (nicht wie lange vermutet Riesling x Silvaner), benannt nach seinem Züchter, Prof. Müller aus Thurgau / Schweiz, bringt fruchtige, harmonische Trinkweine mit leichtem Muskatton, man trinkt ihn zu Fisch und allen leichten Speisen.
- Grauburgunder:Unbekannte Herkunft (auch Ruländer oder Pinot Grigio genannt), bringt Weine mit viel Frucht und rassiger Säure. Der passende Wein für alle Gelegenheiten
- Weißburgunder: unbekannter Herkunft, bringt ausdrucksreiche Weine mit dezenter Blume und elegantem Geschmack, passt zu allen Speisen hervorragend.
- Ortega: Kreuzung Müller - Thurgau x Siegerrebe, bringt fruchtige Spitzenweine bis hin zur Trockenbeerenauslese, wird gerne als Aperitif getrunken.
- Kerner: Kreuzung Trollinger x Riesling, benannt nach dem Dichter Justinus Kerner, bringt frische rieslingähnliche Weine in allen Qualitätsstufen, man trinkt ihn zu allen hellen Fleischspeisen, z. B. Lamm und Kalb.
- Morio-Muskat: Kreuzung Silvaner x Weißburgunder, benannt nach seinem Züchter Peter Morio, bringt harmonische Weißweine mit typischen Muskatbukett, passt zu allen leichten Speisen und wird auch als Aperitif getrunken.
- Silvaner: unbekannter Herkunft, bringt fruchtige, geschmacksneutrale Trinkweine von verhaltener Säure, passt besonders zu schweren Speisen mit kräftiger Soße.
- Scheurebe: Kreuzung Riesling x Bukettrebe (ursprüngliche Annahme Riesling x Silvaner), benannt nach seinem Züchter Georg Scheu, bringt harmonische, duftige, körperreiche Weine, bis hin zu hochedlen Spitzenweinen (Auslesen und sogar Trockenbeerauslesen), passt zu allen Fischspeisen und besonders zu Geflügel.
- Gewürztraminer: unbekannte Herkunft, bringt wuchtige, aromatische Weine mit harmonischer Würze, passt zu würzigen Gerichten und Käse.
Rote Rebsorten
- Dornfelder: Kreuzung Helfensteiener x Heroldrebe, benannt nach dem Weinbaufachmann Imanuel Dornfeld, bringt dunkelroten, kräftigen Rotwein mit milder bis rassiger Säure, passt zu kräftigen Braten, Wild und vor allem zu Käse.
- Portugieser: unbekannte Herkunft, kann als Weißherbst oder als Rotwein ausgebaut werden, bringt mundige, süffige Weine mit milder Säure, wird auch gerne zu Braten und Wild getrunken.
- Spätburgunder: unbekannte Herkunft (wahrscheinlich aus Burgund), bring samtige, vollmundige, rubinrote Spitzenweine mit betonter Säure, passt zu Vorspeisen und kräftigem weißen Fleisch.
- Dunkelfelder: Madeleine Angevine x Färbertraube, bringt tiefdunklen, kräftig markanten Rotwein, mit milder Säure, passt hervorragend zu Wildgerichten und allen Käsesorten.
- Regent: Diana x Chambourcin (pilzresistente Neuzüchtung), farbintensive Rotweine mit viel Körper und ausgeprägter Tanninstruktur, passt zu Pizza und Pasta in allen Varianten
Wein- und Gästehaus Spieß | Schloßstraße 11a | 67489 Kirrweiler/Pfalz | Tel.: 0 63 21 / 50 28
e-Mail: info@wein-und-gaestehaus-spiess.de | Fax: 06321 / 57003
Unsere nächsten Weintouren stehen an:
Mo.-Mi. , 21. - 23. Oktober:
Bürgel, Leipzig, Landsberg, Luckenwalde, Berlin, Rehfelde,
Ober- und Niederlausitz, Oderwitz, Dresden, Crimmitschau, Pullenreuth, Weiden
Samstag, den 26. Oktober:
Heidelberg, Eberbach, Amorbach, Miltenberg, Wertheim
Montag bis Mittwoch 28. bis 30. Oktober:
Osterode, Hamburg, Henstedt-Ulzburg, Ahrensburg, Bremervörde, Osterholz-Scharmbeck, Weyhe, Bremen, Ganderkesee, Oldenburg, Westerstede, Wallenhorst, Ladbergen, Hamm, Ahlen, Soest, Niedernsee, Arnsberg
Wann kommen wir wieder in Ihre Nähe?